Pie de limon

Ingredientes:

para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 125 gramos de matequilla derretida
•  2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azucar

1. Mezclar la harina con los polvos de hornear y agregar la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar formando una masa blanda y suave. 
2. Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco tostados.

para el relleno:

• 1 tarro de leche condensada
• 1 taza de jugo de limón
• 4 yemas

1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso uniforme.
2. Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante unos 10 minutos.

Para el betún:

• 4 claras
• 1 1/2 taza de azucar flor

1. batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar.
2. Cubrir el pie con este betún llevar 5 minutos al horno, servirlo frío y ¡a comer!